Shrinkflation : comparer quand le format rétrécit

Le paquet peut garder le même prix tout en coûtant davantage au kilo. Mesurez la variation de quantité et celle du prix unitaire séparément.

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Regarder le contenu plutôt que la taille du paquet

La shrinkflation, ou réduflation, désigne une diminution de quantité qui s'accompagne d'une hausse du prix ramené à l'unité. Le prix visible peut rester identique ou diminuer moins vite que le contenu. Un emballage ressemblant au précédent peut rendre le changement difficile à remarquer.

Pour comparer, relevez quantité nette, nombre d'unités et prix payé. Gardez aussi la date et la référence : il faut pouvoir distinguer un changement de format d'une autre recette ou d'un autre produit. Le seul souvenir que le paquet était plus grand ne suffit pas à quantifier une hausse.

Calculer une baisse de quantité de 10 %

Exemple fictif : un produit passe de 500 g à 450 g, tandis que son prix reste 3 €. L'ancienne offre coûtait 6 €/kg ; la nouvelle coûte environ 6,67 €/kg. La quantité a diminué de 10 %, mais le prix au kilo a augmenté d'environ 11,1 %.

Ces deux pourcentages diffèrent parce qu'ils ne partent pas de la même base. Pour trouver la variation du prix unitaire, divisez le nouveau prix unitaire par l'ancien, soustrayez 1, puis multipliez par 100. Conservez les valeurs non arrondies pendant le calcul et arrondissez seulement le résultat final.

Vérifier aussi une petite baisse du prix affiché

Un fabricant ou un vendeur peut réduire le prix tout en augmentant le prix unitaire. Dans un autre exemple fictif, 500 g à 3 € deviennent 450 g à 2,85 €. Le paquet coûte 5 % de moins, mais le prix au kilogramme passe de 6 € à environ 6,33 €, soit une hausse d'environ 5,6 %.

L'inverse existe : un format plus petit peut conserver le même prix unitaire et mieux correspondre à votre consommation. Le changement de quantité n'est donc pas, à lui seul, la preuve d'une tromperie. Examinez la présentation, les renseignements disponibles et le résultat mathématique.

Connaître la portée de l’affichage français

En France, l'arrêté du 16 avril 2024 prévoit depuis le 1er juillet 2024 une information spécifique dans les magasins concernés de plus de 400 m² : pour les produits entrant dans son champ, la réduction de quantité et la hausse du prix unitaire sont signalées pendant deux mois après leur mise en vente dans la nouvelle quantité.

Ce dispositif vise des produits de grande consommation préemballés à quantité constante. Il ne faut pas en déduire une obligation identique pour toutes les boutiques en ligne, tous les commerces ou tous les pays. L'absence d'affichette ne prouve donc pas que le format n'a jamais changé.

Ne pas confondre quantité et composition

Si une recette change, le calcul au kilo reste possible, mais il ne décrit pas toute l'évolution. Regardez la dénomination, les ingrédients importants et, selon le produit, la concentration ou la dose prévue. Une modification de composition mérite une comparaison spécifique plutôt qu'une accusation fondée sur une simple impression.

Pour des rouleaux, lingettes ou capsules, examinez le nombre d'unités et leur dimension ou fonction. Deux paquets peuvent afficher le même nombre tout en fournissant des unités différentes. Un produit concentré peut, au contraire, utiliser moins de volume pour un nombre d'usages similaire : documentez cette différence.

Conserver des preuves modestes mais utiles

Une photo de l'ancienne étiquette, une facture et la nouvelle référence permettent de vérifier le changement. Notez le vendeur et la date pour ne pas comparer deux prix de périodes ou d'enseignes différentes comme s'il s'agissait d'une seule évolution. Si vous publiez votre observation, limitez la conclusion à ce que ces pièces démontrent.

Pour votre budget, remplacez l'ancien prix unitaire par le nouveau et comparez les alternatives sur la même base. Vous pouvez signaler une information de prix problématique au service de protection du consommateur compétent dans votre pays. L'objectif pratique reste de choisir une quantité utile à un coût lisible.